w tej okazji znajdziesz:

399 zł zamiast 499 zł za cyrkulator Sous Vide

szczegóły okazji:

Poznaj sous vide - nowoczesną metodę gotowania, która szturmem podbija świat! Jej nazwa wywodzi się z języka francuskiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza „w próżni”. Już w wielu krajach technika sous vide zdobywa programy telewizyjne, króluje w przepisach kucharskich, a także stosowana jest w dobrych restauracjach! Na czym polega ten sukces? Potrawy przygotowane metodą sous vide są wyjątkowo wykwintne, a charakteryzuje je niepowtarzalny smak i jakość. Kluczową rolę bowiem odgrywa w niej temperatura wody, którą bardzo precyzyjnie pozwala określić oraz utrzymać na stałym poziomie cyrkulator zanurzeniowy! Cyrkulator to doskonałe urządzenie do gotowania w domu oraz rozpoczęcia przygody z gotowaniem w niskich temperaturach.

Dane techniczne:

• Temperatura: do 95°C

• Dokładność: 0,5°C

• Czas pracy: do 59h:59min

• Silnik bezszczotkowy

• Dotykowy panel sterujący

• Zasilanie: AC 230V, 60Hz

• Moc: 1200W

Standardowe zakresy temperatur:

• Wołowina medium-rare: 54°C - 59°C

• Wołowina medium: 60°C - 63°C

• Pierś z kurczaka: 60°C - 66°C

• Soczysta, krucha wieprzowina: 52°C - 68°C

• Tradycyjna ryba: 50°C - 56°C

Określenie czasu pełnego ogrzania posiłków metodą sous vide jest proste, ponieważ woda posiada stałą temperaturę. Około godziny zajmuje ogrzanie kawałka mięsa o grubości 2,5 cm; następne 2,5cm to dodatkowe 2h. Przy stosowaniu metody sous vide nie ma możliwości, aby doszło do przegrzania potrawy, przetrzymanie przez 2-3h ponad wymagany czas nie zrobi większej różnicy.

Przykładowe rekomendacje doboru czasu:

• Delikatna wołowina: 30 minut do 4 godzin

• Twarda wołowina: 3 do 24+ godzin

• Delikatna wieprzowina: 45 minut do 8 godzin

• Twarda wieprzowina: 3 do 48 godzin

• Mięso z kurczaka: 30 minut do 8 godzin

• Ryby: 10 minut do 3 godzin